螺旋藻是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。联合国粮农组织（FAO）推荐："21世纪最理想的食品"。
螺旋藻是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。联合国粮农组织（FAO）推荐："21世纪最理想的食品"。
当今时代，随着生活水平的不断提高，人们的饮食可选择的范围，越来越广。然而，这样带来了新的问题，那就是营养的偏门失衡。过量地摄入肉、蛋、奶，导致高脂肪、高动物蛋白、高糖分蓄积威胁着我们的健康。更为严重的是，越来越多的恶性慢性疾病，也正日益呈现剧增和低龄化的趋势。
螺旋藻的营养价值
早在数百年前，非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。
近几十年来，科学家发现，螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。
螺旋藻特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。
螺旋藻的维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。
螺旋藻的类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。
螺旋藻含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。
螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。
螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。
螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。
经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
食用螺旋藻，可以有效解决营养失衡的问题
螺旋藻含有丰富的：植物蛋白、矿物质、氨基酸、维生素等营养物质，是迄今为止发现的、世界上营养最全面均衡的食品。螺旋藻的消化吸收率，高到60%-70%。即使是消化吸收率较低的老人和儿童，也能轻松获得螺旋藻的绝大部分营养物质。
联合国粮农组织（FAO）推荐："21世纪最理想的食品"。1克螺旋藻的营养价值，等于1000克各种蔬菜水果的营养总和。从均衡调理人体营养方面，螺旋藻具有重要的营养价值。
螺旋藻营养丰富而均衡，对以下人群有着显著功效
（1）严重营养不良病人的调养
（2）病后虚弱者的恢复
（3）儿童体质的增强
（4）和老年人身体的保健
螺旋藻与人体健康
人体的健康，并不是靠医药来维护，而是要靠均衡的营养来维持。众所周知，偏食是造成不健康的重要因素，过度加工的食物，也都会失掉很多营养，而且缺乏一种营养，也会连带缺乏多种营养。螺旋藻由于含有丰富而均衡的营养，正好可以补充食物中营养摄入的不足，对人体健康大有帮助。
螺旋藻作为均衡蛋白质、维生素和矿物质的一种资源，有益于人体健康，并具有保健作用，其重要性已在国际上获得共识。已有不少国家，把螺旋藻作为：婴儿食品、老年保健食品，及人体的营养补品。
随着研究工作的深入，已有大量科学研究证明，螺旋藻具有多种生物活性物质，对人体健康能起到很好的帮助，主要表现在以下几方面：
（1）螺旋藻能增强活力>>
（2）螺旋藻能改善体质>>
（3）螺旋藻能补血造血>>
（4）螺旋藻能抵抗辐射>>
（5）螺旋藻与糖尿病>>
（6）螺旋藻与酸性体质>>
（7） 螺旋藻与贫血>>
（8）螺旋藻与高血压>>
（9）螺旋藻与胃病>>
（10）螺旋藻与癌症>>
（11）螺旋藻与儿童发育>>
权威机构和专家对螺旋藻营养价值的评价>>
关于螺旋藻的媒体报道>>
文章来源：
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